SPECK ALTO ADIGE ½

Za Beretta Speck Alto Adige IGP koristimo odabrano i praćeno meso, samo najmanje i ukusnije šunke. Jedinstveni recept za soljenje sa preko deset začina, poput pimento-muškatnog oraščića, lovora, macesova i morske soli, zasladjivača.

Sporo dimljenje na niskim temperaturama, sa esencijom drveta bukve i borovica, i sušenje na vazduhu Alto Adige doprinose da ovaj recept postane istinski vrhunac tradicije Beretta-e. Leži između 20 i 22 nedelje prema propisima IGP-a.

U polovici verzije bez kore: za maksimalnu vrednost usluge, kore su već uklonjene, spremne za rezanje.